지금 지나면 물이냐고요? 과장 아닙니다 저도 처음엔 설마 했습니다.
같은 산지였고, 가격도 같았고, 포장도 똑같았습니다 그런데 첫 모금에서 바로 느껴졌습니다. 어?
이 맛이 아닌데.. 단맛이 사라진 그 순간, 그때 알았습니다 고로쇠물 시기는 아무 때나 마시는 물이 아니라 지나면 맛이 달라지는 ‘딱 그때’가 있다는 걸요.
그 이후로는 고로쇠물 시기 시작 소식 뜨면 바로 움직입니다. 늦으면 정말 다릅니다.
고로쇠물 시기 단맛 살아있는 ' 이 기간'은 언제인가 고로쇠물 시기는 낮에는 영상, 밤에는 영하로 떨어지는 일교차 큰 시기에 가장 활발합니다. 그런데 여기서 중요한 건 채취 시작 후 초반 기간입니다.
보통 채취 시작 후 7~10일 이내, 그리고 일교차가 계속 유지되는 그 시점이 단맛이 가장 살아 있는 ‘이 기간’입니다 2026년은 특히 시작이 빨랐습니다. 남부 지방은 1월 중순부터 중부와 강원은 2월 초부터 움직였습니다.
같은 고로쇠물 시기라도 지역마다 채취 시기의 ‘초반 7~10일 ...